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蓝莓巴斯克～一口一个春天

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对紫色无法抗拒～广东的春天趁着雾色偷偷袭来这一抹紫色却驱散了雾霾～酸酸甜甜的蓝莓果酱降落口感醇厚的巴斯克那叫一个“欲罢不能” 一口一个春天谁不爱吖 →这是减糖配方（正常甜度糖调高1倍量）参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 10克

、

鸡蛋 3个

、

蓝莓 175克

、

奶油奶酪 250克

、

淡奶油（巴斯克） 150克

、

淡奶油（蓝莓奶油） 100克

、

白糖（巴斯克） 40克

、

白糖（蓝莓） 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
250克奶油奶酪加入40克白糖搅拌均匀（可40度温水隔水加速融化，方便搅拌）这个减糖的量【正常甜度可调为80克糖】
步骤2/12 点击查看大图
加入3只全蛋继续搅拌均匀（分2-3次加入，避免出现水油分离）
步骤3/12 点击查看大图
再加入150克淡奶油继续搅拌
步骤4/12 点击查看大图
筛入10克低筋面粉，继续翻拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
把搅拌好的奶酪液过筛一遍，口感更绵滑
步骤6/12 点击查看大图
蓝莓果加入10克糖（根据个人口味调整）适量柠檬汁，慢火熬煮浓稠，盛起备用
步骤7/12 点击查看大图
5寸蛋糕模具倒入一半奶酪液
步骤8/12 点击查看大图
再加入适量蓝莓酱作为夹心
步骤9/12 点击查看大图
再倒入剩余奶酪液烤箱预热220度，烤25分钟再放入冰箱4小时冷藏，口感更佳
步骤10/12 点击查看大图
100克淡奶油打发，加入适量白糖，一勺蓝莓酱搅拌均匀
步骤11/12 点击查看大图
取出冷藏后的巴斯克，将蓝莓奶油涂抹于表层，再淋上剩余蓝莓果酱
最后一步点击查看大图
最后适量蓝莓果，绿叶，撒上糖粉，加以点缀！开吃！

小贴士

巴斯克冷藏4小时及以上口感更佳奶油奶酪室温融化，或40度温水搁水更容易翻拌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-15 · 广东省

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