蓝莓巴斯克～一口一个春天
对紫色无法抗拒～ 广东的春天趁着雾色偷偷袭来 这一抹紫色却驱散了雾霾～ 酸酸甜甜的蓝莓果酱 降落口感醇厚的巴斯克 那叫一个“欲罢不能” 一口一个春天 谁不爱吖 →这是减糖配方（正常甜度糖调高1倍量） 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/12
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250克奶油奶酪加入40克白糖搅拌均匀（可40度温水隔水加速融化，方便搅拌）这个减糖的量【正常甜度可调为80克糖】
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步骤2/12
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加入3只全蛋继续搅拌均匀（分2-3次加入，避免出现水油分离）
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步骤3/12
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再加入150克淡奶油继续搅拌
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步骤4/12
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筛入10克低筋面粉，继续翻拌均匀
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步骤5/12
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把搅拌好的奶酪液过筛一遍，口感更绵滑
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步骤6/12
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蓝莓果加入10克糖（根据个人口味调整）适量柠檬汁，慢火熬煮浓稠，盛起备用
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步骤7/12
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5寸蛋糕模具倒入一半奶酪液
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步骤8/12
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再加入适量蓝莓酱作为夹心
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步骤9/12
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再倒入剩余奶酪液烤箱预热220度，烤25分钟再放入冰箱4小时冷藏，口感更佳
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步骤10/12
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100克淡奶油打发，加入适量白糖，一勺蓝莓酱搅拌均匀
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步骤11/12
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取出冷藏后的巴斯克，将蓝莓奶油涂抹于表层，再淋上剩余蓝莓果酱
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最后一步
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最后适量蓝莓果，绿叶，撒上糖粉，加以点缀！开吃！
巴斯克冷藏4小时及以上口感更佳
奶油奶酪室温融化，或40度温水搁水更容易翻拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-15 · 广东省
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