清新春日小甜点!斑斓椰丝红豆钵仔糕
快乐碳水 | 越南风味 . 拿去摆摊会变成爆款吧,清香软糯太好吃了!
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步骤1/13
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准备好所有食材
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步骤2/13
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50克斑斓叶,洗干净,剪成段
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步骤3/13
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倒入料理机,加入300ml清水搅打均匀,过筛1遍,得出斑斓汁。
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步骤4/13
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100ml马蹄粉 + 100ml椰浆 + 100ml斑斓汁,搅拌均匀过筛1~2次,得出生浆。
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步骤5/13
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200ml斑斓汁 + 100ml白砂糖,煮开,关火
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步骤6/13
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趁热加入50ml生浆,快速搅拌至浓稠
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步骤7/13
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再混合剩余生浆,粉浆做好了。
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步骤8/13
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蒸糕:蒸锅放入钵仔糕碗,先加入1/3高度的斑斓浆,大火蒸约3分钟熟透
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步骤9/13
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再放入红豆和椰丝
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步骤10/13
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倒满斑斓浆,再蒸5分钟左右。 (马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
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步骤11/13
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蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
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步骤12/13
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清香软糯
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最后一步
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太好吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-14 · 广东省
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