油炸土豆片
自制干土豆片方便保存，食用时油炸脆即刻，是零食亦是下酒菜。
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步骤1/8
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土豆削皮清洗干净
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步骤2/8
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切片，用清水淘洗淀粉。
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步骤3/8
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一锅水烧开放少许盐
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步骤4/8
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切片洗净的土豆片放锅内煮开后3分钟
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步骤5/8
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倒出再次用冷水洗净淀粉
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步骤6/8
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沥干水后放簸箕或筐内晾晒数日
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步骤7/8
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晾干后即可收袋装好，可以储备很长时间，一两年都可以。
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最后一步
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放热油锅内炸酥，吃多少炸多少，吃不完的存储慢慢吃。
1.土豆放盐水里煮过，所以炸出来已经有淡淡的咸味了，咸味不够或想吃辣，炸好后可以撒椒盐或辣椒面。
2.晾晒的土豆片如果有黑斑是淀粉没洗干净的缘故，只是色泽不好看但不影响口感。
3.做法简单但晾晒需要时日，所以可以一次多做点放着慢慢吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-13
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