家庭版油泼面
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步骤1/7
先炒出肉沫,肉沫提前腌制(腌制方法:盐,味精,酱油,十三香,黄酒少许,花椒大料葱姜水少许,香油少许,熟花生油少许,放肉馅里搅匀。)肉沫炒好后,盛出备用。
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步骤2/7
锅里水开后,下面条,提前准备一盆凉水,面好后捞出过凉水。
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步骤3/7
锅里下小油菜,豆芽,炒水
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步骤4/7
提前备好一小碗,调和(酱油+醋)汁。
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步骤5/7
准备一个大碗,把小油菜,豆芽铺放在碗底,上面放面条(面条从凉水盆里捞出),面条上面加入少许小香葱,蒜末,辣椒面,肉沫放一边,醋+酱油汁洒少许。
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步骤6/7
锅里少许油,油冒烟,然后把热油均匀泼在辣椒面,蒜末,香葱上面。搅拌一下,开吃。
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最后一步
味道:色香味俱全。
注意事项:辣椒面一定要选能出香不辣的那种
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-13
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