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苹果奶酪蛋糕

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这款蛋糕很适合春天食用，尤其是满口的果香，有如沐春风之感，心情都愉悦了。因加了大量的黄油和奶油奶酪，所以口感扎实、湿润。带着去野餐，和闺蜜们一起享用这道甜品。参与活动: #女神野餐指南#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

糖渍苹果材料：苹果丁 180克

、

白糖 40克

、

朗姆酒 15克

、

蛋糕材料：黄油 120克

、

奶油奶酪 150克

、

细砂糖 80克

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 200克

、

泡打粉 8克

、

苹果泥 50克

、

柠檬汁 6克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
制作【糖渍苹果】：苹果去皮去核切小丁，白糖、朗姆酒准备好
步骤2/13 点击查看大图
苹果丁、白糖、朗姆酒入小锅，小火煮至透明状，晾凉使用
步骤3/13 点击查看大图
蛋糕材料大合影
步骤4/13 点击查看大图
黄油和奶酪要软化后使用；黄油、奶酪、细砂糖搅打均匀，不要过度打发
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋液分3次加入；打成顺滑的奶酪糊
步骤6/13 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉过筛混合，倒入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
苹果泥和柠檬汁混合后倒入面糊中拌匀；苹果泥氧化成褐色不影响风味
步骤8/13 点击查看大图
三能SN6220 小花蛋糕模2个，蛋糕糊在底部铺成一个小碗状
步骤9/13 点击查看大图
放入适量糖渍苹果丁，放入剩下的面糊，抹平表面
步骤10/13 点击查看大图
送入预热好的烤箱中层，上下火180/190度，35分钟；上色满意后盖锡纸
步骤11/13 点击查看大图
出炉后晾几分钟脱模
步骤12/13 点击查看大图
撒糖粉、放剩余糖渍苹果丁装饰，也可做其它装饰，切块食用
最后一步点击查看大图
果香，奶香，口感湿润又扎实

小贴士

1. 苹果用青红苹果均可； 2. 烘烤的温度和时间根据烤箱实际情况调整； 3. 蛋糕需密封冷藏保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-13 · 北京市

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