抹茶&黑钻吐司
蛋糕与面包的结合体,味道棒极了,很好吃.但是抹茶粉的颜色不是很好,建议选用进口抹茶粉,颜色更佳。 参与活动: #女神野餐指南#
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步骤1/30
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面包材料,除黄油外,全部放入面包机桶搅拌成团
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步骤2/30
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面团揉至表面光滑加入软化的黄油
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步骤3/30
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揉至面团抻出薄膜
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步骤4/30
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把面团揉圆盖上保鲜膜室温发酵
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步骤5/30
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发到两倍大
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步骤6/30
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把面团分成2份擀开卷起来,吐司模具垫上油纸,把面团放入模具中二次发酵,
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步骤7/30
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接下来做蛋糕部分,碗中加入玉米油和牛奶
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步骤8/30
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搅拌至乳化状态
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步骤9/30
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把低粉过筛加入搅拌至无颗粒
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步骤10/30
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加入蛋黄搅拌顺滑
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步骤11/30
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蛋黄糊分成两份
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步骤12/30
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其中一份加入抹茶粉搅拌均匀
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步骤13/30
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蛋清里加入适量的盐打发,细砂糖分3次加入蛋清里,蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖,
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步骤14/30
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开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖,
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步骤15/30
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打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发
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步骤16/30
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蛋白能勾起小尖角
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步骤17/30
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三份面糊准备好
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步骤18/30
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把蛋白分成两份加入蛋黄糊中
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步骤19/30
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搅拌均匀
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步骤20/30
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倒入发酵好的面团上
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步骤21/30
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放入烤箱底层上下火170度烤40分钟
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步骤22/30
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出炉
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步骤23/30
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放凉就可以切片了
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步骤24/30
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成品图
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步骤25/30
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成品图
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步骤26/30
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成品图
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步骤27/30
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成品图
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步骤28/30
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成品图
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步骤29/30
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-13 · 广东省
黑钻吐司的相关分类
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