湘菜代表辣椒炒肉
辣椒炒肉是湖南名菜，家里我把五花肉改成了纯瘦肉，辣椒改用不太辣的螺丝椒，肉质嫩而不柴，既能下饭又可下酒，菜品整体色泽油润，入口香而不腻，味道堪比各种“某大厨辣椒炒肉”饭店，一口饭一筷菜一口啤酒赛神仙！
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好全部食材，瘦肉切片，肥肉切丁，螺丝椒滚刀块，白木耳泡发，葱姜蒜若干
-
步骤2/12
点击查看大图
白木耳焯水2分钟，成熟捞出备用
-
步骤3/12
点击查看大图
螺丝椒干锅加少许盐煸出水汽，外表微焦备用
-
步骤4/12
点击查看大图
另起锅少许油加入肥肉丁三个八角，炒出油脂
-
步骤5/12
点击查看大图
肥肉煸出油脂放入葱姜蒜炒出料头香气，大蒜留一半
-
步骤6/12
点击查看大图
放入瘦肉煸炒至变色
-
步骤7/12
点击查看大图
加生抽、老抽，甜面酱炒香
-
步骤8/12
点击查看大图
加入辣椒、白木耳翻炒1分钟
-
步骤9/12
点击查看大图
家食盐、味精调味，把剩余大蒜倒入提香
-
步骤10/12
点击查看大图
把八角捞出不要
-
步骤11/12
点击查看大图
出锅装盘，大功告成
-
最后一步
点击查看大图
菜品整体色泽油润，入口香而不腻，味道堪比各种'某大厨辣椒炒肉'饭店，一口饭一筷菜一口啤酒赛神仙！
喜欢吃香的，可以多加一些油脂，味道更香！
也有直接用五花肉炒的，自己在家肥瘦分开，肥的煸油，味道也是不错！
期间加了一点点甜面酱，不要忘了哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-13 · 河南
湘菜代表辣椒炒肉的相关分类
湘菜代表辣椒炒肉的相关推荐
-
#珍选捞汁 健康轻食季#辣椒炒肉
160101人看过 -
湘菜经典之辣椒炒肉
68021人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#辣椒炒肉，夏季灵魂之菜
181768人看过 -
湘菜招牌辣椒炒肉
285696人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25474978人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#爽口黄秋葵
32488938人看过 -
湘菜经典菜肴辣椒炒肉
40355人看过 -
大辣椒炒肉
170402人看过 -
超简易.家庭版辣椒炒肉
199276人看过 -
超下饭的湘菜～金钱蛋
8469854人看过 -
辣椒炒肉
14068人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18209738人看过
