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盐焗猪肝

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阳春三月是出门踏青的好时节，餐聚会时怎么能缺少这道美味的凉菜呢？今天和大家分享一下盐焗猪肝的做法，供您参考。成品菜肴咸鲜适口，五香味浓。是一道佐酒的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #女神野餐指南#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪肝 500克

、

粗盐（大粒盐） 1500克

、

花椒 1小把

、

香叶 4片

、

大料 3个

、

桂皮 4块

、

小茴香 1克

、

葱半根

、

姜 1块

、

料酒 5勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱姜切大片备用
步骤2/10 点击查看大图
猪肝洗净，控水备用
步骤3/10 点击查看大图
碗中加入葱姜料酒，腌制15分钟
步骤4/10 点击查看大图
将猪肝用厨房用纸吸干表面水分
步骤5/10 点击查看大图
锅中加入粗盐，再加入花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶炒热
步骤6/10 点击查看大图
将炒热的盐和调料盛出一部分放入碗中
步骤7/10 点击查看大图
将猪肝铺在食盐上
步骤8/10 点击查看大图
江坂中的食盐和调料盖住猪肝，小火焗20分钟
步骤9/10 点击查看大图
关火后再焖五分钟，去除猪肝表面多余的盐分（可以用刀刮干净，也可以用水冲洗一下，再用厨房用纸擦干）切片装盘即可。
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，盐焗猪肝完成。感谢收看！

小贴士

1.盐尽量使用粗盐，这样橘子的猪肝不会太咸。 2.焗猪肝之前一定要用干毛巾或者厨房用纸吸干猪肝，表面的水分，这样才能使猪肝不咸，盐分不会进入到猪肝中。 3.如果猪肝太大，可以切成小块再焗，这样可以减少焗制的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-12 · 辽宁省

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