抹茶马卡龙
不用杏仁粉做的马卡龙!一样美到极致!马卡龙原本就很甜,很多人都接受不了,主要是夹心配的好,中和了马卡龙的甜味,一样可以很好吃!用的黑巧克力酱,跟马卡龙完美配合! 参与活动: #女神野餐指南#
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步骤1/17
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蛋清加入细砂糖混合均匀,坐热水把细砂糖融化,打蛋器高速打发蛋清,把蛋清打发到干性发泡状态,能勾起尖挺的小尖勾
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步骤2/17
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提前先中筋面粉、可可粉先过筛一遍,然后加入糖粉,全部材料混合一下过筛两遍
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步骤3/17
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取一勺蛋白加入面粉中,开始的时候用压拌手法混合
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步骤4/17
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刚开始搅拌时比较吃力的,慢慢加入蛋白混合就好了。第二次加入蛋白用切拌翻拌手法混合面糊
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步骤5/17
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全部面糊混合后成飘絮状就可以了
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步骤6/17
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装入裱花袋
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步骤7/17
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在烤盘中,挤出一样大小的面糊,放入烤箱50度开热风功能烘干10分钟,手碰一下表皮不粘手即可
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步骤8/17
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烤箱预热,150度中层,开热风功能烤15分钟
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步骤9/17
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放凉后取下来
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步骤10/17
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小小的裙边好可爱哦
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步骤11/17
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成品图
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步骤12/17
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步骤13/17
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步骤15/17
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步骤16/17
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-11 · 广东省
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