酵母花卷
-
步骤1/9
点击查看大图
用40°左右温水化开酵母粉,搅拌均匀。少量多次倒入面粉中和面。面粉中少放点盐。
-
步骤2/9
点击查看大图
揉面一次,醒面十分钟,反复揉三次。放入盆中,盖好保鲜膜。
-
步骤3/9
点击查看大图
放入盆中盖好保鲜膜密封发面。发面环境60°,醒发两倍大小。这是醒发一个小时的样子。
-
步骤4/9
点击查看大图
擀成长条面片,面不能太薄,后期拉抻不开。撒油,涂匀。对着折叠成三层。
-
步骤5/9
点击查看大图
切成等宽段,两两叠放在一起。
-
步骤6/9
点击查看大图
用筷子在中间压一下,如图。将压好的面段两手拉两头,稍微拉伸,绕着拇指拧转对头捏住,花卷就卷成了。
-
步骤7/9
点击查看大图
冷水入锅,盖盖子醒发20分钟
-
步骤8/9
点击查看大图
这是醒发变大的花卷。
-
最后一步
点击查看大图
开大火蒸5分钟,调中火10分钟,关火。静置3分钟开锅盖起锅。
注意水量,化酵母粉的水已经算在了总数里,不单独再加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-11 · 吉林省
酵母花卷的相关分类
酵母花卷的相关推荐
-
【冒泡吧酵母君】高粉天然酵母养成记
41211人看过 -
不和面不脏手做【韭菜盒子】比早餐铺的还好吃!
719572人看过 -
空气炸锅版少油炸薯条
12214758人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#红烧鱼,绝对好吃,烧出来一点也不腥
744529人看过 -
奶香蛋挞
72577286人看过 -
醋溜白菜
7052148人看过 -
酸辣藕片
153226人看过 -
牛肉馅饺子
469452人看过 -
#我的2024年夜饭#油泼扯面
179542人看过 -
白粥
60704人看过 -
酸辣土豆丝
20873人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
380796人看过