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【宝宝辅食】肉末焖蛋

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今天这个肉末焖蛋，其实是我上周末刷视频得到的灵感。被大数据种草的江西特色菜，按照我们家孩子的口味做了不辣版的，没想到下饭效果这么好。

食材清单加入采购清单

肉末 100克

、

葱花 10克

、

鸡蛋 3个

、

酱油适量

、

鲜菇粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
做焖蛋之前，我们先来做一份好吃的臊子。新鲜的肉末快速炒到变色，像是蘑菇、胡萝卜这种配菜也能往里扔。
步骤2/9 点击查看大图
调味就是鲜菇粉、酱油和素蚝油，都根据孩子的口味增减。
步骤3/9 点击查看大图
提前调好的淀粉水，倒进锅里，照旧是小火，炖煮到臊子稠稠的，就能出锅了。
步骤4/9 点击查看大图
碗里打入3个鸡蛋，搅散。
步骤5/9 点击查看大图
重新起锅，开火之前先倒油、倒水，在凉水的状态下将蛋液下锅，一边倒一边搅。
步骤6/9 点击查看大图
等到蛋液和清水基本混合好了，盖上盖子，全程开小火，焖上8分钟。
步骤7/9 点击查看大图
出锅前，炒好的臊子、葱花依次放进去，都不等出锅，感觉口水都已经在分泌了。
步骤8/9 点击查看大图
也不知道是谁先发明了这道水焖蛋，但我真的想要向他致敬，为了这项伟大的发明。用料和步骤实在简单，只要把火候掌握好，平时总爱炸厨房的烹饪小白，也能轻松拿捏。
最后一步点击查看大图
大人版的可以做得更重口一些，辣椒粉先炒后煮，和蛋液一起焖到入味，拿来下饭再好不过。蛋滑饭香，好吃得让人忍不住吧唧嘴~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-11

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