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云南春日宴～薄荷炒牛肉沫的做法

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云南春日宴～薄荷炒牛肉沫

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云南薄荷，无论异在他乡都要带上一盆，如果可以一定是要把它种满整个地球上哒。这道菜在云南菜中有绝对的地位，下饭菜必点，三碗米饭不过岗之说。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉 200g

、

新鲜小米辣 5个

、

白酒适量

、

大蒜三瓣

、

动植物混合油 1勺

、

盐 1克

、

新鲜薄荷 1把

、

新鲜大芫荽 1把

、

花椒面 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
摘薄荷和大芫荽在云南几乎人手一盆
步骤2/9 点击查看大图
准备小米辣大蒜剥皮切碎
步骤3/9 点击查看大图
洗干净薄荷大芫荽切碎
步骤4/9 点击查看大图
锅里用混合油
步骤5/9 点击查看大图
猛火下牛肉
步骤6/9 点击查看大图
加入白酒翻炒
步骤7/9 点击查看大图
加入蒜沫与小米辣沫
步骤8/9 点击查看大图
最后加入薄荷盐花椒面
最后一步点击查看大图
盛出锅里翻炒全程不超过五分钟

小贴士

喜辣的可以再多放一点小米辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-10 · 云南省

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