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椰蓉豆沙糯米糍的做法

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椰蓉豆沙糯米糍

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给朋友和家人一个甜蜜而独特的款待吧！ 7种简单的食材，做一个入口香甜软糯、填满细腻红豆沙的椰香麻薯吧！它们可能看起来很复杂，但只要你动起手来会发现它们是如此简单，绝对会让你味蕾惊艳！糯米滋和日本的麻薯很相似，外面都会裹一层椰蓉，但是它有一个更软糯的质地。参与活动: #女神野餐指南#

食材清单加入采购清单

糯米粉 120g（1杯+ 2汤匙）

、

玉米淀粉 30g（3汤匙）

、

白糖 50g（1/4杯）

、

牛奶或椰奶 240ml（1杯）

、

黄油（或椰子油 28g（2汤匙）

、

豆沙馅 200g（3/4杯）

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大碗中混合糯米粉、玉米淀粉和糖。
步骤2/12 点击查看大图
边搅拌边淋入椰奶，直到面糊变得光滑，无颗粒。
步骤3/12 点击查看大图
蒸锅将水煮沸，放入糯米面糊，盖上锅盖，中大火蒸25分钟。*将一根筷子插入面团中心，拔出来是干净的就说明熟了。
步骤4/12 点击查看大图
蒸糯米面团的时候，将红豆沙分成10等分，每份大约1汤匙（20克）。将红豆沙揉成球状，盖上保鲜膜。
步骤5/12 点击查看大图
蒸熟的面团冷却10分钟，加入椰子油（或黄油）。用抹刀将油搅拌进去，看情况可以用手，直至油完全被吸收。
步骤6/12 点击查看大图
将面团放入保鲜袋，或者放在保鲜膜上，戴手套将面团揉成光滑的球。
步骤7/12 点击查看大图
待面团冷却后（温热的面团也可以），将面团分成10等份，每份约45g。
步骤8/12 点击查看大图
用手将面团整理成直径约为9cm的圆片，中间放入豆沙球。
步骤9/12 点击查看大图
包起来后密封边缘。
步骤10/12 点击查看大图
将包好的糯米团放在椰蓉中滚一圈即可~
步骤11/12 点击查看大图
很简单吧~
最后一步点击查看大图
入口香甜软糯的糯米糍，里面填满了细腻绵润的红豆沙~真的是治愈系小茶点啊~

小贴士

可以冷藏保存3-4天，或者冷冻3个月。冷藏后可以在微波炉中微微加热，质地就会变软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-10

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