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酱酱香菇卤蛋肉的做法

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酱酱香菇卤蛋肉

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【8-261】这是一个周末空了清冰箱顺道消耗下卤汤的故事……挺香但胶质过量 ----- 2024.03.09

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉任选

、

鸡蛋好几个

、

香菇好几朵

、

卤汤任

、

鸡汤选

、

黄豆酱看

、

生抽着

、

盐搁

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋们扔冷水锅里盖上盖开中大火煮十分钟关火搁那儿焖着等后面有空且它不咋烫了再捞起来剥壳不着急
步骤2/9 点击查看大图
从冰箱拿一盒之前存起来的卤汤冻冻扔到锅里加些水
步骤3/9 点击查看大图
各种酱卤鸡鸭猪牛肉的汤都可以，没有的话现炒现调一锅也挺快的问题不大
步骤4/9 点击查看大图
中火把汤煮开了先下提前扔冷水锅里大火烧开耐心撇沫关火收拾干净的肉--五花里脊大肘子都挺好
步骤5/9 点击查看大图
盖上盖子中小火咕嘟到肉们上色戳起来挺软的状态再下抽空处理好的水煮蛋和泡发香菇根茎菜
步骤6/9 点击查看大图
随意加点儿黄豆酱甜面酱生老抽盐糖进去调整下颜色和味道(有沫撇沫机动灵活)
步骤7/9 点击查看大图
拿不准量就随尝随调整小心烫，完事儿温柔推匀继续把蛋们咕嘟到自己喜欢的程度直接关火爱咋吃咋吃
步骤8/9 点击查看大图
或者略微一咕嘟关火焖到完全凉透且够味了再捞起来改刀摆盘里礼貌性欣赏两圈吃着玩儿都可以
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-09

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