拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)
日常下饭神器,减脂期吃水煮鸡肉吃的快见到先祖了,今天突然想换个花样吃爆炒的,一盘菜两碗饭,幸福指数杠杠的
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步骤1/12
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把需要用到的配料切好备用
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步骤2/12
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鸡腿吸干水粉剔骨,鸡腿肉切小块放入碗中备用,准备腌制
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步骤3/12
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一勺生抽,半勺老抽,半勺耗油,半勺耗油,少许胡椒粉和洋葱,半勺玉米淀粉,搅拌均匀腌制15分钟
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步骤4/12
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冷锅热油,这里油稍微多倒一些,放腌制好的鸡肉,炒干水分后,鸡肉盛起来备用
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步骤5/12
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炒干水粉的鸡肉
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步骤6/12
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热锅放油,加入葱段,姜,洋葱,蒜头炒香,
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步骤7/12
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炒香后加一勺豆辨酱炒底色
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步骤8/12
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炒30秒后加入已经炒干水份的鸡肉
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步骤9/12
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大火爆炒3分钟,加入剩下的葱叶和辣椒
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步骤10/12
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加少量水大火收汁,根据个人口味放鸡精
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步骤11/12
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出锅,又香又辣的鸡肉
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最后一步
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剔下来的骨头可以煮个汤烫青菜也是很鲜的
鸡肉腌制的时候加入淀粉,会让鸡肉的口感比较嫩,如果不喜欢吃鸡肉嫩嫩的口感的朋友可以不用加不剔骨爆炒做口味鸡,有空可以给大家做个,剔的骨用来炖汤下点东西真的也很绝,我做的这个辣椒有点小多,真的很辣停不下来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-09 · 湖南省
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