不加油的红烧肉
味道确实比以前做的软和，好吃！ 中间光顾着做了，没有拍图，主要是文字哈~
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步骤1/4
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1.五花肉切块 冷水下锅+姜片 料酒去腥 煮5分钟 捞出温水洗净备用
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步骤2/4
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2.干净的锅中倒入肉 煎炒出多余油脂 肉盛出备用。 ！！！！！！油倒入碗中留着炒菜用 这一步千万要小心，油会嘣！啪！注意安全！
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步骤3/4
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3.底油+冰糖/白糖 炒融化红色冒泡 倒入五花肉上色炒干水分4.加入 葱 姜片 蒜 花椒 大料 干辣椒 香叶 一同炒香
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最后一步
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5.碗中放入1料酒 2生抽 1蚝油 1老抽 倒入料汁 炒到融合 6.加开水 末过食材加1块豆腐乳 小火顿30分钟（中间要看加不加水）7. 盛出大料 姜片 加入鸡精 盐调味 8. 闷煮15-20分钟 入味收汁盛出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-09 · 河北省
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