子姜牛蛙
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步骤1/6
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洗净的牛蛙用盐、葱、生姜、料酒、淀粉腌制10分钟,锅里放水烧开就下入腌好的牛蛙焯水,水沸腾就可以捞起(因为用淀粉腌制,下锅千万别搅拌)
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步骤2/6
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泡姜、泡椒、大蒜切碎,子姜切丝,二荆条切长条(切圆段也可以)
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步骤3/6
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锅中放入适量菜油,菜肉8、9层热下入泡椒盘翻炒,多炒一会,待出香味水汽减少后,下入一勺豆瓣翻炒均匀后,加入炒好水的牛蛙翻炒均匀
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步骤4/6
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加入子姜丝翻炒,加入少许料酒,然后盖上锅盖烧几分钟
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步骤5/6
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加入二荆条翻炒,加入适量生抽、白糖、鸡精调味
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最后一步
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装盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-08
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