是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

春天的味道?低脂清鲜豆芽脆爽的窍门！

浏览 47611 · 收藏 2851

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

低脂清鲜【春韭炒豆芽】——不仅拥有脆爽口感、微麻味道，而且是顺应自然的时令芽苗菜。简简单单，干干净净，在这个春天能助身体更好地生发和疏散。视频中依然会分享在家成功率更高的操作：如何使黄豆芽口感保持清脆爽口的同时也炒熟炒透，怎么让调味有花椒炝锅的风味又不担心被花椒硌牙——特别注意几个细节，这道家常菜就能在家稳定出品啦！

食材清单加入采购清单

黄豆芽 300～400克

、

韭菜 100克

、

香葱 1根

、

大蒜 3瓣

、

朝天椒 1根

、

油 10～15克

、

盐和糖适量

、

藤椒油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄豆芽用盐水浸泡10分钟。反复淘洗至少3遍，至水清澈，过程中挑出不好的豆芽和豆皮。
步骤2/5 点击查看大图
韭菜摘洗干净，切成和3厘米小段。
步骤3/5 点击查看大图
把炝锅用的大蒜、朝天椒和香葱分别切碎。
步骤4/5 点击查看大图
准备一个带盖的炒锅。提前预热锅后再放油：中小火放进蒜碎、朝天椒段和香葱段，炝炒出香味，表面微微焦黄。
最后一步点击查看大图
倒入黄豆芽炒匀，再加一点点热水。盖上锅盖中小火焖2分钟。用盐和糖调味，保证锅底有浅浅一层水。此时，放入韭菜翻炒1分钟。出锅前倒一点藤椒油拌匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-07 · 北京市

换个做法

窍门的相关分类

葱香味下酒菜腌萝卜萝卜丸子萝卜汤萝卜更多

窍门的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许