法式小甜点带来的浪漫野餐风味
费南雪（Financier）也被称为金砖蛋糕，它是一款源自法国的传统小蛋糕，其形状酷似金砖而得名。口感湿润，带有浓郁的蛋香和黄油香，外表呈现金黄色泽，质地细腻。传统的费南雪会使用杏仁粉作为主要原料之一，有时还会添加榛子粉等坚果粉，使其具有独特的风味。 这款蛋糕最初起源于巴黎证券交易所附近的糕点店，为了迎合金融家们的口味和方便携带而制作，因此得名“Financier”，在法语中意为“金融家”。 户外野餐，带上自制的费南雪小甜点，享受美好的时光和美妙的浪漫风味~ 参与活动: #女神野餐指南#
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步骤1/5
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将黄油放入锅中加热，不断搅拌直至变为茶色，放凉待用
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步骤2/5
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蛋清加白砂糖轻轻打散，不打发，加入蜂蜜拌匀
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步骤3/5
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加入杏仁粉
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步骤4/5
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加入低粉混合成均匀的面糊，将冷却的焦化黄油倒入面糊中，充分搅拌至黄油完全融入面糊中。
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最后一步
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将面糊倒入模具中，模具内壁可以涂抹薄薄一层黄油方便脱模，175°预热，烤15分钟左右，表面焦黄就可以了~
这是一款原味费南雪，也可以加其他材料，丰富口味，抹茶或者可可都可以
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发布于 2024-03-07 · 上海市
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