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【宝宝辅食】玉米面红枣小饼

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都说“天生万物，独厚五谷”，谷物也最能滋养我们的“中国胃”。就拿我们家来说吧，小米、薏米、黑豆、红豆可以拿来煲粥煮水，玉米面、糙米面也能做成各种粗粮小饼。比精米细面做出来的主食更营养，还不用担心孩子不买账。

食材清单加入采购清单

玉米面 100克

、

开水 80克

、

中筋面粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

砂糖 10克

、

酵母 2克

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
称量好的玉米面，用开水烫一下，拌匀。
步骤2/8 点击查看大图
等玉米面的温度稍微降一降了，倒入鸡蛋，加上面粉、酵母和砂糖一块拌匀，拌好的面团是那种比较粘稠的感觉就对了。
步骤3/8 点击查看大图
接着将面团盖上保鲜膜，静置发酵到1.5倍大。如果按照现在的室温来说，差不多静置1个小时左右差不多了，但具体还是参考面团发酵的状态。
步骤4/8 点击查看大图
红枣碎或者是其他的干果碎，这时候都可以加进去了，揉匀。
步骤5/8 点击查看大图
虽然可以蒸着吃，但我更喜欢煎烙的做法。不粘锅喷油，取适量的面团放入锅中，用手轻轻压扁。
步骤6/8 点击查看大图
先开小火，盖盖焖2分钟后开盖，倒入少许清水，盖盖再继续焖5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
烙到小饼底面差不多已经定型了，翻个面，继续烙到小饼上色，熟透了就盛出来。
最后一步点击查看大图
玉米面作为健康食物的代表，不仅含有丰富的膳食纤维，有足够的碳水，还有多种人体必须的多种氨基酸。是公认的'黄金谷物'，也是我推荐你们可以多给孩子吃的优质粗粮。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-07

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