红茶味经典老式桃酥-茶香美味,酥到掉渣!
最近做桃酥做上瘾,经典原味基础上添加各种材料做不同风味的桃酥,每种口味都想试试 。家里还有做奶茶剩下的锡兰红茶,今天就做红茶口味的老式桃酥。淡淡的茶香味,酥到掉渣, 越嚼越香!不加红茶粉就是原味经典老式桃酥,原味桃酥大家一定要试试,经典就是经典非常好吃。
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步骤1/22
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玉米油、糖、和鸡蛋放入厨师机桶里
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步骤2/22
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厨师机2档低速5分钟打匀,开始一定要低速打。(没有厨师机用刮刀先慢慢搅拌)
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步骤3/22
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搅拌成蜂蜜状态
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步骤4/22
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再转4档快速搅拌5分钟左右,搅拌到沙拉酱状态就可以加粉就可以了。
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步骤5/22
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低粉、红茶粉、泡打粉和小苏打先放入容器中
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步骤6/22
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先搅拌均匀后再倒入厨师机中,不搅匀会苦。
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步骤7/22
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倒入厨师机中1档搅拌成团,不要搅拌时间长,搅拌时间长面团会起筋。
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步骤8/22
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取出放在揉面垫上,用刮刀折叠切拌均匀。
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步骤9/22
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团成团,戴一次性手套操作哦!
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步骤10/22
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分成剂子,40克一个。
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步骤11/22
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搓成团
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步骤12/22
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杯底或掌心按一下,不要按太薄。
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步骤13/22
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全部按好
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步骤14/22
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中间用食指按个窝,按深一点不要按透哦!
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步骤15/22
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中间撒上锡兰红茶粉
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步骤16/22
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风炉200度预热,165度烤12-20分钟。烘烤时间长短与厚度和烤箱的温度决定。第一次烤的时候看好了,再烤就有数了。我的烤箱火大12分钟就烤好了。
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步骤17/22
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出炉,热的时候不能拿,一碰就碎,晾凉再取出来哦!
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步骤18/22
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茶香酥脆,非常好吃!
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步骤19/22
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酥到掉渣,忍不住吃了一块。
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步骤20/22
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这款是咖啡味的桃酥,咖啡粉4克替代配方中的红茶粉即可,做法一样,表面撒杏仁片。
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步骤21/22
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出炉,咖啡飘香!
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最后一步
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咖啡味桃酥风味独特,非常好吃!
咖啡味的经典老式桃酥,咖啡粉4克替代红茶粉即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-06
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