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泡椒牛肉丝的做法

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泡椒牛肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香菜 100克

、

泡椒 3个

、

牛里脊肉 250克

、

玉米淀粉 30克

、

食用苏打粉 1克

、

郫县豆瓣 1勺

、

生抽 1勺

、

小葱 1根

、

白胡椒少许

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把牛里脊切成丝，葱姜切段放碗里加半碗水（压一下）在牛肉里放入淀粉、小苏打、葱姜水、盐、胡椒搅拌均匀，再放入油让他腌制一会
步骤2/6 点击查看大图
泡椒大蒜切丝，葱和香菜切段
步骤3/6 点击查看大图
锅里放油至7层热，下花椒和腌制好的牛肉翻炒，表面变色盛出
步骤4/6 点击查看大图
锅里留下剩下的油，加入泡椒盘（泡椒盘里的东西先炒一会，去水汽和香味溢出时，再放入豆瓣）和一勺豆瓣翻炒出香味
步骤5/6 点击查看大图
倒入牛肉翻炒10几秒加入适量生抽与鸡精，在加入小葱翻炒几下，关火，加入香菜翻炒
最后一步点击查看大图
装盘完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-06 · 四川省

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