零失败的可可纸杯蛋糕
巧克力控看过来，今天分享一款味道醇香、细腻柔软的可可纸杯蛋糕，做法简单，野营带上方便好吃。 参与活动: #女神野餐指南#
-
步骤1/13
点击查看大图
50克玉米油加入13克可可粉混合均匀，加热到75一80度。
-
步骤2/13
点击查看大图
倒入65克面粉中，搅拌均匀。
-
步骤3/13
点击查看大图
加入72克牛奶搅拌均匀。
-
步骤4/13
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋清放入一个无油无水的盆中。
-
步骤5/13
点击查看大图
粉类盆中加入5个蛋黄，搅拌均匀。
-
步骤6/13
点击查看大图
蛋清盆中加入3克塔塔粉，柠檬汁或白醋都可以。
-
步骤7/13
点击查看大图
分三次加入60克白糖，用电动打蛋器打发至有小尖角的状态。
-
步骤8/13
点击查看大图
先把1/3 的蛋白糊放入可可糊中，翻拌切拌均匀。
-
步骤9/13
点击查看大图
再把可可糊倒入蛋白糊中，翻拌切拌均匀。
-
步骤10/13
点击查看大图
这种状态就可以了。
-
步骤11/13
点击查看大图
将蛋糕糊放入裱花袋，挤入纸杯中，七八分满。
-
步骤12/13
点击查看大图
放入提前预热的烤箱，110度15分钟→130度30分钟→150度10分钟，时间和温度仅供参考。
-
最后一步
点击查看大图
烤了21个不同颜色的纸杯蛋糕，不开裂不塌陷，味道真的不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-06
可可纸杯蛋糕的相关分类
可可纸杯蛋糕的相关推荐
-
戚风纸杯蛋糕（空气炸锅版）#快速GET丰盛春节家宴#
209011人看过 -
空气炸锅纸杯蛋糕
65813人看过 -
#一蔬一饭皆告白#纸杯蛋糕
325103人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#可可海绵纸杯蛋糕
190918人看过 -
炼乳纸杯蛋糕
86990人看过 -
麻薯面包
17523935人看过 -
纸杯蛋糕
18075人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11659704人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6909520人看过 -
奶油泡芙
941457人看过 -
奶香蛋挞
72562045人看过 -
不回缩的海绵纸杯蛋糕
3368011人看过
