虾仁扇贝丁韮菜盒子
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家在海滨小城,人们最得意的也就是各种海鲜了,开海的时候冰冻一些海鲜,在封海期拿出来解馋,也是我们家家户户必做的一件事儿。韮菜盒子我们这边也有叫韮菜篓子的,海边的人们喜欢加上一些壳类的小海鲜,这样做出来特别的鲜美,也是我家最常见的一款面食。
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
韮菜
500克
、
鸡蛋
4个
、
盐
1小勺
、
味精
1小勺
、
鲜虾仁
100克
、
鲜扇贝丁
100克
、
花生油
适量
、
面粉
500克
、
热水
适量
、
凉水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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和面,一半烫面一半凉水和面,和成偏软的面团,柔光醒半小时,揪成大小合适的剂子盖保鲜膜备用。
-
步骤2/5
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起锅烧油,油温6成热倒入鸡蛋液,用筷子迅速搅拌打散,虾仁和扇贝丁切小块,韮菜切小断,先用1小勺油把韮菜拌匀(这样韮菜不容易下汤),鸡蛋碎凉透再倒入盆里。
-
步骤3/5
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放入一大勺油,一小勺盐,-小勺味精,搅拌均匀即可。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-03-05 · 山东省
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