紫薯芝士艾草青团
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
紫薯洗净切块蒸熟去皮
-
步骤2/20
点击查看大图
熟紫薯加炼奶,牛奶放入料理机里面打成紫薯糊。
-
步骤3/20
点击查看大图
热锅放黄油,待黄油融化放入白糖,紫薯泥全程小火翻炒。
-
步骤4/20
点击查看大图
炒到紫薯泥开始出油锅铲不粘紫薯的状态即可。
-
步骤5/20
点击查看大图
炒好的紫薯馅待温凉后取10克包入5克芝士揉成小圆球。
-
步骤6/20
点击查看大图
艾草洗净
-
步骤7/20
点击查看大图
烧开水,水中放一匙食用碱,入艾草烫熟。
-
步骤8/20
点击查看大图
煮好的艾草马上放入清水中投凉。
-
步骤9/20
点击查看大图
把艾草放料理机里面加水打成艾草泥。
-
步骤10/20
点击查看大图
将艾草泥、糯米粉与粘米粉放入盆中
-
步骤11/20
点击查看大图
混合一起揉搓。看具体情况适当加水。
-
步骤12/20
点击查看大图
加一匙食用油,
-
步骤13/20
点击查看大图
粉团揉出来光滑。
-
步骤14/20
点击查看大图
取35克艾草粉团包入芝士紫薯球 ,搓成汤圆形状。
-
步骤15/20
点击查看大图
放蒸锅,冷水入锅,水开后蒸8-10分钟即可出锅。时间太久容易塌陷。
-
步骤16/20
点击查看大图
蒸好青团表面赶紧涂上一 层薄薄的油。防止表面变成一层硬皮。
-
步骤17/20
点击查看大图
凉透的青团可以用保鲜膜包住,以防互相黏连。
-
步骤18/20
点击查看大图
趁热食用,掰开内馅拉丝超长。软软糯糯,冷的青团Q弹有韧劲。
-
步骤19/20
点击查看大图
再放入50克月饼盒中装好
-
最后一步
点击查看大图
一盒8个,包装后立马高大上了。
1.紫薯馅可以换成豆沙,莲蓉都可以。
2.粘米粉与糯米粉的比例是3:7。
3.此方是艾草挤半干水分后150克加200-220ml 牛奶一起打成艾草泥和到粉里面正好。这个主要看具体操作。4.菜谱材料大概可以做25一30个50克团子的量。
5.煮艾草一定要加碱,和粉团的时候也可以加点碱进去,蒸出来的青团才会绿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-05 · 上海
紫薯芝士艾草青团的相关分类
紫薯芝士艾草青团的相关推荐
-
豆渣椰蓉蛋糕
42143人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
408005人看过 -
艾草青团
310716人看过 -
金团•寻味老宁波#年味十足的中式面点#
137760人看过 -
焦香三文鱼骨
40278人看过 -
红薯糯米糕
164110人看过 -
冬至美食——四喜饺子
169587人看过 -
#打工人的健康餐#十分钟快手早餐~全麦鸡蛋卷
138371人看过 -
胡萝卜西葫芦鸡蛋菜包子
149007人看过 -
#女神野餐记#暄软香甜,一口爆浆的紫薯果酱面包
137644人看过 -
琥珀核桃
47449人看过 -
好吃的紫苏桃子姜
211892人看过