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春天时令美食，黄瓜花炒肉丝

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春日餐桌限定美食，黄瓜花炒肉丝阳春三月，春暖花开，正是品尝鲜嫩蔬菜的好时节。蔬菜mini世界有一群可爱幼崽“苗苗菜”——黄瓜花，颜值担当，不仅可以凉拌和刷火锅还可以炒着吃。翠绿的黄瓜花搭配鲜嫩的肉丝，不仅颜值爆表，口感更是清脆爽口，带有淡淡的清甜香，是春日餐桌上的不二之选。在这个春暖花开的季节，不妨为家人做一道这样的佳肴，享受美食的同时，也感受春天的美好。参与活动: #女神野餐指南#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜黄瓜花 200克

、

猪里脊肉 150克

、

生姜 1小块

、

橄榄油 1勺

、

盐和鸡精适量

、

淀粉 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材并处理干净所有食材。黄瓜花摘去多余的茎，用盐水浸泡（可以去除附在黄瓜花上面的杂物）5分钟后再清洗干净，沥干水分备用。
步骤2/11 点击查看大图
猪肉切成细丝用少许盐和胡椒粉，料酒和少许淀粉拌匀，静置10分钟左右。
步骤3/11 点击查看大图
锅中加入适量清水烧开，加入1小勺盐和几滴油，倒入黄瓜花。
步骤4/11 点击查看大图
焯水1分钟左右捞出。
步骤5/11 点击查看大图
生姜切成丝食材准备完毕。
步骤6/11 点击查看大图
锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入生姜丝爆香。
步骤7/11 点击查看大图
加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至肉丝变色。
步骤8/11 点击查看大图
倒入黄瓜花，继续翻炒，使黄瓜花均匀受热。
步骤9/11 点击查看大图
准备好调味芡汁：2克淀粉+适量盐和鸡精+一丢丢白糖。倒入准备好的调味芡汁。
步骤10/11 点击查看大图
翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
这道黄瓜花炒肉丝不仅是一道美味的佳肴，还是一道颜值爆表的菜肴。翠绿的黄瓜花、鲜嫩的肉丝、让人一看就食欲大增。

小贴士

1，选择新鲜的黄瓜花，花朵要饱满，颜色鲜绿，这样炒出来的菜肴口感更佳。 2，炒肉丝时要用大火，快速翻炒，使肉丝更加鲜嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-05 · 江苏省

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