完美复刻越南河粉!一碗入魂!直接原地开店!
去过越南以后,河粉的味道就被写进味蕾里了,念念不忘啊。如今终于复刻出来了!来一碗,真的是回到了越南街边小店,热的冒火星,还是不忘嗦粉!清汤粉的top级别了,直接加入我的拿手菜单!感谢博主野厨子小当分享。
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步骤1/12
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准备所有食材,牛肉过血水,开始煮,煮久一点好,水多放点,河粉就要汤多。
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步骤2/12
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越南牛肉汤底料
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步骤3/12
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今天用越南檬粉,你们买越南河粉一样的,爱吃啥用啥。
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步骤4/12
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洋葱切块,生姜砸开,用火枪烤焦,也可以在煤气灶上烤
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步骤5/12
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将烤好的洋葱,生姜放入牛肉汤,同时加入八角桂皮丁香,再放一块越南牛肉汤底料。小火慢煮,有时间可以煮3小时,没时间可以短点,因为有底料,味道也很足。
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步骤6/12
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把配菜准备好,豆芽烫熟,柠檬切6块,小米辣切段,牛肉卷烫熟。
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步骤7/12
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把配菜准备好,豆芽烫熟,柠檬切6块,小米辣切段,牛肉卷烫熟。
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步骤8/12
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把越南檬粉(也可用越南河粉都一样)水开煮熟,过凉水,放入碗底。
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步骤9/12
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加入喜欢的配菜,罗勒叶,薄荷叶,香菜,豆芽,小米辣,牛肉卷,柠檬角。
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步骤10/12
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看着清爽
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步骤11/12
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加入烫好的肥牛。
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最后一步
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最后淋上灵魂汤汁,吃的时候,把柠檬角挤进去,哇,真的,完美!赶紧赶紧安排!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-05 · 陕西省
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