生炒仔鸡
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食材清单
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土鸡1只(仔鸡)
600克
、
姜
1块
、
蒜头
1头
、
线椒
6-7个
、
山茶油
1汤匙
、
料酒
2汤匙
、
盐
2小勺
、
蚝油
半汤匙
、
生抽
3克
、
老抽
半汤匙
、
油辣酱
2小勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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仔鸡洗净,剪小块;蒜瓣对切;线椒切段;起油锅,放入姜片爆香,放入鸡块翻炒片刻;
-
步骤2/3
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炒至鸡块变色微黄,加入料酒翻炒,再加入生抽、耗油翻炒片刻,加盐和老抽,翻炒均匀;加入开水,水没过鸡块即可,大火烧开,转中小火,盖上锅盖,焖20分钟;开盖转大火翻炒,加入鸡肫鸡心鸡肝、蒜头、线椒、油辣酱,煮开后,再转中小火,盖锅盖继续焖5分钟,打开锅盖翻炒,大火收汁,完成。
-
最后一步
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成品图,好吃下饭。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-05
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