广东簸箕炊4.5
-
步骤1/4
点击查看大图
粘米粉版：先烧开水。再把粘米粉150克，木薯粉或土豆淀粉50克(木薯粉做出来只有一点点粘，基本符合)，盐2克，冷水250克，油3克。全部混合搅拌至无颗粒。再边搅拌边慢慢倒入250克开水。纯大米版：300g大米(一定要陈米，不然成品是过黏的)泡水三小时以上，加入1:1的水用破壁机打4分钟。取出过筛。再加入盐3克，花生油拌匀
-
步骤2/4
点击查看大图
蒸盘喷油，水开。倒入两大勺(每次用量必须一样)米浆，铺平蒸3分钟再倒入两勺，每次要搅拌防止沉淀。逐步把所有米浆蒸好，最后一层蒸8分钟
-
步骤3/4
点击查看大图
取出完全放凉(刀才不粘)再斜刀切成菱形。
-
最后一步
点击查看大图
撒白芝麻，酱油，蒜蓉酱(蒜蓉加热油)，辣椒酱(可选)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-04
簸箕炊的相关分类
簸箕炊的相关推荐
-
七月十四：吃簸箕炊是一种情怀
130757人看过 -
簸箕炊
106777人看过 -
童年味道@传统粤西簸箕炊
29575人看过 -
簸箕炊
37502人看过 -
不用打米浆的簸箕炊，超简单，搅一搅就能蒸！
17667人看过 -
比奶茶好喝多了！暖乎乎的，喝出好气色~
152820人看过 -
茂名特色小吃：簸箕炊
136085人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5694036人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8951678人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9145246人看过 -
#素食主义#红豆凉糕
55135人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#清汤关东煮
190674人看过
