番茄炒蛋 (又名“西红柿炒鸡蛋”)
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这是一道非常普通的家常菜,但是之前总是做的不够味道,各种小状况。 复刻了一个专业厨师的做法,其中几个小关键点真的值得分享给大家。 其实一道菜是否好吃,食材,做法,火候都必不可少,还有就是我们的耐心。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备好食材:1. 西红柿去皮,切成块2. 葱姜蒜切片,小香葱切段儿
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步骤2/5
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1. 鸡蛋里加入适量盐 & 少许白醋2. 锅中放油,油热下入鸡蛋,待鸡蛋膨胀后,从上往中间折叠,然后用锅铲刨成大块,盛出备用
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步骤3/5
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1. 炒制好鸡蛋盛出后,锅内放少许油,油热加入葱姜蒜片炒香2. 放入西红柿翻炒均匀,耐心等待大概三分之一的西红柿融化3. 加入调味料:适量盐+松鲜鲜(类似于鸡精和味精)+白糖
步骤4/5
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发布于 2024-03-04 · 天津市
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