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经典无水蛋糕-健康无油，早餐必备！的做法

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经典无水蛋糕-健康无油，早餐必备！

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老式无水蛋糕，无油无水健康美味！口感绵实，最适合早餐食用。不加油、蜂蜜和泡打粉一样好吃。密封回软两天更好吃。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

绵白糖 150克

、

低粉 190克

、

柠檬汁适量

、

泡打粉（可不加） 2克

、

脱膜油

、

黄油 10克

、

玉米油 10克

、

低粉 5克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
5个鸡蛋
步骤2/18 点击查看大图
加入几滴柠檬汁和绵白糖
步骤3/18 点击查看大图
先用打蛋器把糖搅拌进去，防止打喷再开一档慢慢打发。全蛋用线棒打发哦！
步骤4/18 点击查看大图
全程一档慢慢打发，打8-9分钟。
步骤5/18 点击查看大图
打发蛋糊发白粘稠，黏黏糊糊乳白色的有堆积状态就可以了。
步骤6/18 点击查看大图
分3-4次筛入面粉
步骤7/18 点击查看大图
翻拌均匀
步骤8/18 点击查看大图
这是做好的蛋糊
步骤9/18 点击查看大图
提前做好脱膜油：黄油10克、玉米油10克、低粉5克搅拌均匀即可
步骤10/18 点击查看大图
模具刷脱模油，表面都刷上。不用脱模油直接用纸托也可以。
步骤11/18 点击查看大图
蛋糊倒入尖嘴壶或裱花袋中
步骤12/18 点击查看大图
这个蛋糕倒料壶好用，蛋糊全部倒进去了。
步骤13/18 点击查看大图
倒入或挤入模具中
步骤14/18 点击查看大图
鸡蛋大蛋糊会多一点，多余的倒入纸杯里。不想费事全部堆上也能烤。
步骤15/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，160度烤30分钟。
步骤16/18 点击查看大图
出炉啦！
步骤17/18 点击查看大图
出炉后脱模晾凉
最后一步点击查看大图
口感绵实，无油健康，最适合早餐食用，放两天回软更好吃。

小贴士

1、老蛋糕是全蛋打发的，一定要用绵白糖。 2、用纸托烤也很好，脱模油烤出来的蛋糕更香，就是刷模具有点费劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-04

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