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春日限定美食/清热降火又养肝～凉拌枸杞头菜的做法

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春日限定美食/清热降火又养肝～凉拌枸杞头菜

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春光不老，鲜美趁早。大自然带给我们的不仅仅是一道道春菜，正是这些春菜都在告诉你：春天，真的来了。春季时令鲜蔬枸杞菜，清爽微苦回味甜，草木清香，适合凉拌或热炒。参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

枸杞 250克

、

松子仁 1把

、

白芝麻 3克

、

蒜瓣 2瓣

、

太太乐低盐生抽 1勺

、

小米椒半个

、

白糖少许

、

太太乐鸡精少许

、

食盐适量

、

藤椒油 2ml

、

太太乐芝麻香油 5ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材并处理干净。
步骤2/6 点击查看大图
枸杞菜摘去老的茎，用清水浸泡10分钟（去除泥沙和杂质）后洗净。
步骤3/6 点击查看大图
准备一锅清水，加入少许食盐，烧开将枸杞头放入沸水中，用筷子轻轻翻动，使其均匀受热。焯水约1分钟后，迅速捞出枸杞头，放入纯净水中过凉，然后的拧干枸杞中水分，切段后放入碗中。
步骤4/6 点击查看大图
蒜瓣和小米椒切末备用，碗中加入白芝麻和松子仁，蒜末和小米椒、生抽和白糖、鸡精和芝麻香油，藤椒油，用筷子搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
使调味料充分渗透入枸杞头中，装入小碗中，然后倒扣盘中即可。
最后一步点击查看大图
清香爽口又解腻，超下饭的美食。

小贴士

焯水时时间不宜过长，以免枸杞头变得过于软烂，失去清脆的口感。焯水后立即过冷水，可以保持枸杞头的色泽和口感。调味料的量可根据个人口味适量调整，以达到最佳的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-04 · 江苏省

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