自制香肠:玉米芝士香肠
喜欢吃香肠,但外面买的太多添加剂,那么就自己动手
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步骤1/12
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猪后腿肉把它分成肥瘦,肥肉打成肉糜,瘦肉一半打成肉糜,一半打成肉丝,不要打得太烂才有口感,放冰箱急冻1小时。
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步骤2/12
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肠衣用水加一点高度白酒浸泡一小时,然后冲洗干净
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步骤3/12
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冻好的肉加上所有配料,玉米和马苏里拉芝士后放。不断搅打,这个是体力活。搅打到很粘稠。
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步骤4/12
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加入玉米和马苏里拉芝士
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步骤5/12
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搅拌均匀
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步骤6/12
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灌肠器套上肠衣
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步骤7/12
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罐好一条。
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步骤8/12
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在适当长度处打结
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步骤9/12
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晾晒一晚上使表皮干
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步骤10/12
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蒸之前用牙签在肠衣上扎几个洞,防止肠衣爆裂,水开蒸30分钟即可。
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步骤11/12
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香煎一下口味更佳。
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最后一步
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肉汁慢慢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-03 · 广东省
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