烘焙|奶素低脂巴斯克蛋糕、巧克力夹心奥利奥蛋挞
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之前分享过一款常见版巴斯克蛋糕,今天做的是针对奶素主义者、减脂人群和鸡蛋过敏人群的奶素低脂巴斯克蛋糕(6寸),做法比之前的更简单,且油脂极低、富含维C;装饰部分的巧克力选用的是88%纯可可、木糖醇含量的巧克力豆,口感微苦香醇。
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1小时以上
| 配菜(中级)
奶素低脂巴斯克蛋糕
、
奥利奥(不含夹心)
5片
、
椰枣
4颗
、
无糖可可粉
10克
、
清水
17毫升
、
米粉
80克
、
原味酸奶
200克
、
酵母粉
2克
、
盐
1克
、
白砂糖
10克
、
柠檬汁
10毫升
、
蜂蜜水
少许
、
巧克力豆
适量
、
装饰糖果
少许
、
巧克力夹心奥利奥蛋挞
、
蛋挞皮
7个
、
奥利奥
7片
、
巧克力豆
14颗
、
鸡蛋
1个
、
稀奶油
50毫升
、
牛奶
20毫升
烹饪步骤
-
步骤1/9
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奶素低脂巴斯克蛋糕做法如下:
-
步骤2/9
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制作饼底: 1. 奥利奥饼干去夹心,放入保鲜袋用擀面杖压碎(越碎越好),椰枣去核切碎,放进容器加入10克无糖可可粉混合均匀; 2. 加入7毫升清水混合至粘粘的固态(注:有料理的话可以用料理机打碎混合)
-
步骤3/9
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6寸模具底和四周垫上油纸,倒入饼底混合物,用勺子用力按压铺在模具底部,放入冰箱冷冻定型备用;
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2024-03-03 · 云南省
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