咸味汤圆
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步骤1/12
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糯米粉加适量的清水揉成团。不要一下子加太多的水,如果放得太多的话,米团会稀,是做不成汤圆的,用一个容器装好水,慢慢加吧…
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步骤2/12
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.猪肉用淀粉,酒,食用油,1/2茶匙糖,1汤勺生抽腌制10分钟左右,香菇用温水浸泡10分钟,然后去蒂,剁碎备用
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步骤3/12
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把香葱,香菇,1汤勺香油,1/2茶匙盐,1/2茶匙糖放入腌好的猪肉中搅匀。
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步骤4/12
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把糯米团拿下一小块搓圆
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步骤5/12
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用手指将小糯米团压平,中间稍稍窝进去一点以方便放馅料
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步骤6/12
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将适量的馅料放入凹进去的部位
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步骤7/12
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沿边封好口
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步骤8/12
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搓圆,注意不要用力过度,不然会露馅
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步骤9/12
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包完汤圆后,在锅中放入适量的清水,大火烧开,将汤圆放入,继续烧开后转中火,加入适量的冷水,再烧开,再加入冷水,如此反复至汤圆浮在水面。
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步骤10/12
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汤圆浮在水面之后,就是煮熟了,先把汤圆装入碗中备用。
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步骤11/12
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锅中放入适量清水,加入1/2茶匙的盐,1/2茶匙鸡精,1/2茶匙的糖,1/2汤匙的香油,1汤勺生抽大火烧开,待盐,鸡精,糖溶解后,就可以关火装碗啦
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最后一步
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成品图
据说在北方是没有咸味的汤圆的,只有南方才有。也不知道是不是真的?只是不知道除了广西南宁以外,还有没有别的南方地区有这种汤圆呢?
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发布于 2024-03-03 · 广西壮族自治区
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