麻油姜爆炒田鸡
又是一道去餐厅吃了觉得很好吃~ 回来尝试复刻出来的菜
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步骤1/14
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田鸡洗干净后,加入适量姜粉
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步骤2/14
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适量盐巴,倒入适量料酒抓匀腌制半小时以上
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步骤3/14
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这期间准备配菜,姜片要多一点,彩椒可以只要绿色甜椒也可以3个色都放
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步骤4/14
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田鸡腌制好后,倒到沥水篮里沥干水分(这个步骤是为了待会炸田鸡的时候不会喷得到处都是)
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步骤5/14
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倒入适量玉米淀粉抓匀备用
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步骤6/14
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锅里倒入适量油,烧热
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步骤7/14
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少量多次的放入田鸡炸到微黄,不要一口气把田鸡都放进去,这样非常容易粘一块!田鸡肉定型后稍微晃动锅,不要让肉粘一块了,全部炸好备用
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步骤8/14
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锅里倒入麻油,稍微多一点点,把姜片干煸出香味
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步骤9/14
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放入洋葱翻炒到洋葱变软
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步骤10/14
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同时放入田鸡和彩椒
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步骤11/14
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加入适量生抽
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步骤12/14
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适量蚝油翻炒
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步骤13/14
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加3勺白糖进去翻炒,这道菜是略带甜口的,吃起来是有甜甜的味道的!所以糖要根据个人口味选择多放或者少放,一开始如果不确定适不适合自己的口味,就一勺一勺的加糖,如果不够咸就加少许盐
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最后一步
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然后出锅开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-03 · 北京
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