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牛奶吐司-早餐必备（2个450克吐司）

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青水zy

吐司是家庭早餐必备品，加了波兰种的牛奶吐司口感细腻柔软，放三天也不会硬。一次发酵省时省力。配方是两个450克吐司的量，做一个减半。
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 420克
、
鸡蛋 50克
、
奶粉 40克
、
糖 60克
、
牛奶 200-210克
、
干酵母（或鲜酵母12克） 6克
、
波兰种（湿面团） 200克
、
黄油 50克
、
盐 6克
烹饪步骤
小贴士

1、发酵后期多看状态，干酵母发酵8分满，鲜酵母发酵7分满，别发过了。出炉后的吐司金顶白边圆角最完美。 2、面粉吸水性不同，和面时预留10克左右的牛奶看状态加。 3、波兰种冷藏三天用完，时间长会酸。

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发布于 2024-03-03

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