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洋葱青椒炒鸡蛋的做法

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洋葱青椒炒鸡蛋

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一道营养丰富的快手下饭菜，媳妇很爱吃炒鸡蛋，今天就给她来一个多色混搭。洋葱具有保护心脑血管、美容养颜的功效，青椒具有散寒祛湿、促进食欲、降脂减肥的作用，鸡蛋则是优质蛋白质、B族维生素的良好来源。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 1个

、

鸡蛋 5个

、

香葱 3根

、

香菜 3根

、

紫皮洋葱半个

、

食盐 2克

、

蚝油 1汤勺

、

生抽 1汤勺

、

花椒粉 1g

、

清水 50ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：小半颗紫皮洋葱剥皮洗净备用；一个青椒去头洗净；香葱香菜分别3根洗净备用；鸡蛋5个
步骤2/9 点击查看大图
磕5个鸡蛋在碗中，加1g花椒粉和1g食用盐，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀备用
步骤3/9 点击查看大图
香葱香菜分别切小段备用
步骤4/9 点击查看大图
先炒锅热油炒鸡蛋，油热后倒入鸡蛋液，翻炒成块
步骤5/9 点击查看大图
将已炒好的鸡蛋小块盛出放在之前鸡蛋液的碗中备用
步骤6/9 点击查看大图
炒锅倒油再起锅，油热后撒少量胡椒粉，倒入青椒洋葱进行翻炒，加入1g食用盐
步骤7/9 点击查看大图
下锅翻炒1分钟后，加入50ml清水，避免干锅，然后加入1汤勺蚝油➕1汤勺生抽进行翻炒
步骤8/9 点击查看大图
加入调料翻炒3分钟青椒洋葱后，倒入已炒好备用的鸡蛋块，然后再撒上香菜和香葱一起翻炒1分钟
最后一步点击查看大图
翻炒结束后就可以关火盛盘开吃了。

小贴士

1、鸡蛋想要炒的软嫩可以在搅拌鸡蛋液时加一点温清水 2、炒鸡蛋块一定要控制好火候别太大 3、鸡蛋数量调整可根据需要再添加对应食材

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-02 · 天津市

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