双重拉丝口感又爆浆的汤圆酥
今天和大家分享一下具有双重拉丝口感又爆浆的汤圆酥的做法,供您参考。成品外壳色泽金黄,造型美观,内馅双重拉丝又爆浆(芝士与糯米双重拉丝,花生馅经过烤制后一口爆浆),是芝士控和糯米控的不二选择!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #祥龙闹元宵 好运滚滚来#
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步骤1/18
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将蛋挞皮从冰箱里取出,室温放置约五分钟
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步骤2/18
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剥除外部的锡纸碗
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步骤3/18
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准备芝士碎备用
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步骤4/18
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冷冻的汤圆备用
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步骤5/18
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将挞皮整理成小碗状,放入芝士碎
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步骤6/18
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再放入冷冻的汤圆
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步骤7/18
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封好口滚圆,封口朝下,放在锡纸碗中,一个生胚就做好了
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步骤8/18
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做了三个紫薯芝士的,取一个挞皮将紫薯泥放入压扁,放入芝士,汤圆
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步骤9/18
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封好口滚圆,封口朝下放入锡纸碗中
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步骤10/18
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整理一下形状,尽量搓圆
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步骤11/18
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取两个蛋黄,搅散备用
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步骤12/18
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将蛋黄液刷在生胚上
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步骤13/18
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要刷的均匀一些
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步骤14/18
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撒上黑芝麻
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步骤15/18
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烤箱上下火180度,烤15分钟即可
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步骤16/18
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有两个没有封好口的,芝士已经流出来了
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步骤17/18
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双重拉丝又爆浆的口感,超赞!
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最后一步
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最后上个成品图,双重拉丝口感又爆浆的汤圆酥完成。感谢收看!
1.没有塔皮的宝子,可用手抓饼代替一张手抓饼,可平均分成四份来包裹汤圆。
2.整理包裹,汤圆时一定要将封口封好,避免烤制时芝士流出。
3.具体的烤制时间和温度,根据自家烤箱实际情况适当调整。
4.汤圆的馅料可根据自己的喜好随意选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-01 · 辽宁省
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