生焗三点蟹
可以根据地域风味添加不同味型
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步骤1/15
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砍刀插蟹掩位中间点,马上不动了
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用刀做支点打开蟹盖(也可以用手打开),大的蟹就要用工具
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步骤3/15
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去除蟹腮
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步骤4/15
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粗加工处理完成的效果
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步骤5/15
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加入调料
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步骤6/15
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捞拌均匀
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步骤7/15
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加入生粉继续捞拌均匀
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步骤8/15
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加入适量油
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步骤9/15
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腌制捞拌完的效果
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步骤10/15
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煲内放适量油,下入辅料小火炒香
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步骤11/15
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依次把蟹肉摆放整齐
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步骤12/15
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加入少许汁水
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步骤13/15
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盖上煲盖开大火煲出热气
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步骤14/15
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煲制过程火候把控好
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最后一步
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焗制完成的效果
①蟹粗加工处理干净;
②辅料改刀均匀;
③腌制捞拌时留意手法,蟹壳易刮到手;
④捞拌完成后表面是晶莹剔透的;
⑤焗制过程火候把控好;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-01
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