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香橙奶油司康，香甜橙香和奶油浓郁，带来丰富层次感。

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今天做一款香橙奶油司康，酥脆的外层，脆而不硬，奶油香浓，入口即化，带着橙香在味蕾中舞动，每一口仿佛都能够感受到橙园里的清新。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200克

、

奶粉 20克

、

细砂糖 40克

、

盐 1克

、

泡打粉 4克

、

无盐黄油 50克

、

淡奶油 50克

、

橙汁 60克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
香橙1个，洗干净后擦出半个橙皮丝来。
步骤2/25 点击查看大图
放在细砂糖40克拌匀备用。
步骤3/25 点击查看大图
香橙挤出60克的橙汁备用。
步骤4/25 点击查看大图
低筋面粉200克、奶粉20克、盐1克、泡打粉4克，放一起过筛拌匀。
步骤5/25 点击查看大图
加入腌制的橙丝糖，搅拌拌匀。注：留一点橙丝糖，最后点缀用。
步骤6/25 点击查看大图
冷藏的无盐黄油50克，切成小块放入。
步骤7/25 点击查看大图
用手搓成均匀的小颗粒。
步骤8/25 点击查看大图
加入淡奶油50克
步骤9/25 点击查看大图
加入橙汁60克。
步骤10/25 点击查看大图
用刮刀拌至底部无干粉状。
步骤11/25 点击查看大图
面团成团不沾手即可。
步骤12/25 点击查看大图
把面团压扁。
步骤13/25 点击查看大图
然后三折叠一下。
步骤14/25 点击查看大图
再侧过来压扁，再三折叠一下。
步骤15/25 点击查看大图
用模具切出形状。
步骤16/25 点击查看大图
没有模具，可以直接切成方块状。
步骤17/25 点击查看大图
均匀地排列在烤盘上，刷一点牛奶防止烤焦。
步骤18/25 点击查看大图
烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟。
步骤19/25 点击查看大图
烤好取出完全放凉。
步骤20/25 点击查看大图
淡奶油打发至微稠，表面放一点即可。
步骤21/25 点击查看大图
撒一点橙丝糖点缀。
步骤22/25 点击查看大图
香橙奶油司康，完成O(∩_∩)O
步骤23/25 点击查看大图
香气扑鼻，橙香四溢。
步骤24/25 点击查看大图
外表金黄酥脆，内里松软细腻。
最后一步点击查看大图
奶油的香浓与橙汁的清新在口中交融。

小贴士

1、面团搅拌均匀后，不要过度搅拌，以免过于紧实。 2、烤箱温度要提前预热，可以保证烤制的准确时间。

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发布于 2024-03-01

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