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雪棉豆沙的做法

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雪棉豆沙

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女士最喜欢的一道美食

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10~30分钟 | 配菜(中级)

蛋清 5个

、

豆沙馅 150克

、

淀粉 40克

、

面粉 20克

、

糖粉 10克

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
步骤2/15 点击查看大图
打蛋器慢速打发。
步骤3/15 点击查看大图
慢速一分钟转中速打发，蛋糊上面有勾勾。
步骤4/15 点击查看大图
倒扣盆子，蛋糊不动壮态正好。
步骤5/15 点击查看大图
加入淀粉。
步骤6/15 点击查看大图
加入面粉。用打蛋器打二十钞。
步骤7/15 点击查看大图
30克一个豆沙球，外表面沾上淀粉，我做的多了几个，这个量做五个正好。
步骤8/15 点击查看大图
起锅烧油，三成热左右，大约85度，用手指试一下烫手就行，转最小火保持油温就行了，干万油温不能太热。
步骤9/15 点击查看大图
用勺子沾一下油，放入蛋糊，在放入豆沙球，再盖上一层蛋糊，整理一下形状。
步骤10/15 点击查看大图
轻轻倒入锅中，就会漂起来，用勺子打油淋在上面，一直淋十五次左右，外形圆润，全部鼓起就好了。
步骤11/15 点击查看大图
捞出装盘。
步骤12/15 点击查看大图
洒上糖粉，美食完成。
步骤13/15 点击查看大图
成品图。
步骤14/15 点击查看大图
咬一口，太香甜可口了。
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上桌，等着家人点赞吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-01 · 辽宁省

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