干煸四季豆
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步骤1/12
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准备新鲜的无筋豆
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步骤2/12
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配菜如图处理好,肉沫可用腊肉或者新鲜肉
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步骤3/12
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无筋豆掰成小段
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步骤4/12
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油热至插筷子冒泡,保持中大火放入无筋豆油炸
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步骤5/12
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炸制外皮微皱,捞出控油
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步骤6/12
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锅内留底油,开小火,放入肉沫进行煸炒。
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步骤7/12
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炒出香味放入干辣椒和花椒
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步骤8/12
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炒出香味,放入姜片蒜片。
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步骤9/12
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放入芽菜进行翻炒。
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步骤10/12
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开小火倒入无筋豆进行调味。
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步骤11/12
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一克味精、两克白糖、两克盐和生抽。再开大火翻炒,调料和转均匀。
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最后一步
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起锅装盘
煸炒佐料的时候保持小火,既能激发出调料的香味,也能保证不糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-01 · 重庆市
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