水煎加拿大北极虾生虾
水超过食材原料叫煮,水低于食材原料叫水煎,水煎的好处入味,但口感不能达到紧实的状态,如果盖上锅盖形成半煮半蒸的技法使得北极虾既入咸淡还Q弹口感。这道菜特点是外皮酥脆,虾肉质Q弹紧实,吃的时候有浓郁的北极虾鲜甜味。 参与活动: #食来运转,新年干杯#
5克
39克
56克
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千卡
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步骤1/9
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加拿大北极虾产自北半球极北海域400米深处,长到商品规格需要6年左右,均为野生北极虾。自捕捞出水到运输到各个进口国,需要经过捕捞、清洗、分级分选、煮熟速冻和包装,最后运输到各个进口国,从而完成从深海到餐桌的虾生旅程。
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步骤2/9
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蔬菜洗干净改刀备用。
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步骤3/9
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锅加热不放油,生虾直接倒入锅中。
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步骤4/9
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加料酒、水、葱段、红干椒。
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步骤5/9
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姜片、花椒粒、盐、最后放入紫苏叶。
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步骤6/9
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盖上锅盖焖5分钟。
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时间到,翻炒,大火收汁。
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步骤8/9
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生菜折叠铺在盘一侧,虾盛入盘中,加点缀。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-01 · 北京市
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