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【宝宝辅食】红豆千层卷

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在我们家吧，这个是比面包还受欢迎的！每一层都特别有料，孩子也喜欢撕着吃，面食里面的天花板，它绝对算是一个。

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面粉 200克

、

酵母 2克

、

清水 100克

、

红豆馅 200克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
还是和面的基本操作，往面粉中倒入酵母、清水一块搅匀。
步骤2/11 点击查看大图
等搅得基本成型了，上手揉成这种无干粉的面团，盖盖静置10分钟。
步骤3/11 点击查看大图
虽然时间不长，但静置后的面团的确好揉很多了，接着给它擀成长方形的面饼，铺上自制的红豆馅。
步骤4/11 点击查看大图
就这样铺一层馅料就折一下，再来铺一层折一下。
步骤5/11 点击查看大图
这样折过两次之后，给边缘捏紧，继续擀平擀大，再重复刚才的动作。只要你们不嫌麻烦，层数可以多来点，吃起来口感更好层次更丰富。
步骤6/11 点击查看大图
最后给卷好的面卷擀大，即便擀到破皮了也没关系。
步骤7/11 点击查看大图
在面饼表面刷上清水，选一个边边，按薄，卷起来。
步骤8/11 点击查看大图
卷好的红豆千层卷稍微整理一下形状，切成小段，放入蒸屉当中。
步骤9/11 点击查看大图
为了更好发酵，蒸锅里倒入温水，盖上盖子，二次醒发到1.5倍大。
步骤10/11 点击查看大图
醒发好的千层卷就可以直接蒸了，水开计时蒸15分钟，蒸好后再继续焖5分钟，这样出锅的小花卷是胖乎乎的不容易塌陷。
最后一步点击查看大图
今天这个红豆千层卷，你们一定要趁热吃。红豆味很浓郁，丰富的层次，让你咬下去的每一口都很有料，越嚼就越香！比白馒头好吃太多了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-01

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