南洋风味点心！斑斓红豆椰汁千层糕
斑斓叶、椰浆、红豆混合蒸制，质地Q滑软糯。 清香的斑斓风味，搭配浓郁的椰香和绵密红豆，在口中相互交融，让人意犹未尽~
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步骤1/17
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准备好所有食材
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步骤2/17
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【调斑斓浆】100克斑斓叶洗干净，加入500ml清水，榨汁，过筛1遍，得出斑斓水。
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步骤3/17
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100ml马蹄粉，100ml斑斓水，100ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
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步骤4/17
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200ml斑斓水，100ml白砂糖，煮开，关火
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步骤5/17
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趁热加入50ml刚刚调好的生浆
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步骤6/17
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快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。
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步骤7/17
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加入50克蜜红豆，斑斓浆做好了。
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步骤8/17
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【调白浆】100ml马蹄粉，100ml清水，100ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
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步骤9/17
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100ml清水，100ml椰浆，100ml糖，煮开，关火，趁热加入50ml刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
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步骤10/17
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再混合剩余生浆，白浆做好了
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步骤11/17
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【蒸糕】.蒸锅放入1升容量的方碗，水开后先倒入一层斑斓浆，大火蒸约3分钟熟透，再倒
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步骤12/17
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一层白浆蒸3分钟左右。以此类推把浆蒸完。
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步骤13/17
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(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整！上一层熟透再蒸下一层！)
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步骤14/17
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蒸好后要完全放凉透才能脱模
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步骤15/17
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切成小块开始享用吧
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步骤16/17
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清香的斑斓风味，搭配浓郁的椰香和绵密红豆
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最后一步
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口感Q滑软糯
配方是用100ml的量杯，可以用其他任意容器代替，按照1:4粉水比例即可。
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-29 · 广东省
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