荠菜大馄饨,春日第一口鲜吃到饱
春季的第一口鲜味非“荠菜”莫属了,而私以为这口鲜味最好的吃法,就是包馅儿了。 为了鲜上加鲜,我专门配了上好的三七肥瘦猪肉,和春日另一鲜“春笋”,整一个名副其实的“三鲜大馄饨”。 还有一个家传的汤底调味小秘方附赠,让你吃到鲜美,喝到饱哦! 喜欢吃荠菜的胖友们,抓紧啦,春光短暂,尝鲜最重要。 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/9
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我用的是切好的荠菜和春笋,加开水烫一会儿。⚠️ 如果是新鲜的荠菜和春笋,记得都要焯烫一下再切碎。
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步骤2/9
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猪肉馅加水搅打上劲,加入前面的调味之后,再次搅打上劲。⚠️ 这个搅馅儿的方法可以让猪肉吃进水分和调味,更鲜嫩多汁。
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步骤3/9
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把春笋挤干水分,和肉馅搅匀,然后是荠菜一样的操作。
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步骤4/9
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馄饨皮周边抹一圈水,放入肉馅,皮太厚了,可以多放点。
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步骤5/9
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先对折馄饨皮,捏紧,然后把折痕的一边两个角对着捏紧,就完成了。
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步骤6/9
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反正费事一次,可以多包点儿馄饨,放在饺子格里冷冻起来,早上煮个几分钟就可以开吃
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步骤7/9
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水开以后馄饨下锅,在碗里放入汤底料,用热汤冲调开。
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步骤8/9
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馄饨煮好后倒入汤里,加个鸡蛋几根小油菜,美滋滋的吃上一顿吧!
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最后一步
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一口咬下去,有鲜嫩的汤汁在嘴里,好像整个春天都吃下去了,特别开心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-28
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