经典桃酥-酥到掉渣，嘎嘎香！
玉米油版的经典桃酥，17年老配方，酥脆香甜，嘎嘎好吃！自己做的桃酥不加臭粉（碳酸氢胺）化学膨松剂，吃得放心。只要注意糖油打发细节，你也能出蓬松酥脆的口感。做法简单，一次成功！
-
步骤1/16
点击查看大图
玉米油、绵白糖和蛋液放入厨师机桶中
-
步骤2/16
点击查看大图
2档低速慢慢打（没有厨师机用刮刀慢慢搅拌看状态就行，不能用打蛋器打）
-
步骤3/16
点击查看大图
2档打至蜂蜜状态，再转4档搅打至沙拉酱状态。
-
步骤4/16
点击查看大图
先把低粉、泡打粉和小苏打先搅拌均匀，再放入厨师机中。
-
步骤5/16
点击查看大图
转一档搅拌成团，不要搅拌时间长。
-
步骤6/16
点击查看大图
取出面团放在揉面垫上，用面刀来回折叠压几次不要揉。
-
步骤7/16
点击查看大图
分成40克一个剂子
-
步骤8/16
点击查看大图
搓成团放入烤盘中
-
步骤9/16
点击查看大图
用手掌按一下，不要按太薄。
-
步骤10/16
点击查看大图
中间用手指按一个窝，按深一点。
-
步骤11/16
点击查看大图
中间撒白芝麻，芝麻生的熟的都可以。
-
步骤12/16
点击查看大图
风炉200度预热，170度烤8-10分钟（或165度12分钟）平炉上火180度，下火190度烤15分钟左右。烤得时候注意看状态，厚度不一样，烘烤的时间长短也不同，表面金黄就可以出炉，别烤糊了。
-
步骤13/16
点击查看大图
出炉啦！按得有点薄了差一点糊了。
-
步骤14/16
点击查看大图
晾凉再拿，不然会碎。
-
步骤15/16
点击查看大图
酥脆香甜！
-
最后一步
点击查看大图
嘎嘎好吃！
1、低筋面粉用量200-230克之间都可以，200克面团比较稀更酥，面粉多一点容易成型好做，裂纹更好看。
2、我是200克面粉做的面团比较稀裂纹少。哈哈！
3、没有厨师机可以用刮刀慢慢搅拌，看状态成乳白色，糖油完全融化就可以加粉了。不能用打蛋器打，速度快会越搅越稀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-28
经典桃酥的相关分类
经典桃酥的相关推荐
-
#女神野餐记#又香又酥的猪油桃酥
156629人看过 -
#嗨fun暑假#桃酥 小时候味道
136529人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#酥脆的宫廷桃酥
1016679人看过 -
桃酥
207830人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#玉米面也能做出小桃酥
176425人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#传统桃酥
135102人看过 -
吐司面包
20492591人看过 -
酥掉渣的核桃桃酥#好吃不上火#
219859人看过 -
朴实无华却深受大家喜欢——鸡蛋饼干
131357人看过 -
小桃酥（无泡打粉）
186759人看过 -
核桃酥
1202751人看过 -
零失败的核桃酥
334890人看过
