炖牛肉
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喜欢吃肉，自认为做的还不错，后来看了B站up摇滚大厨的一期节目，说牛肉不要泡水不要焯水，试了一下炖出来确实比我之前做的香，从此以后用了他的方法，大致如此。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛腩切大块，用水洗一下，千万不要泡水、不要焯水。
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步骤2/4
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调料放葱姜蒜大料，我认为白芷和牛肉绝配要放一个，其他适当调整。没有冰糖了，用肯记的糖凑活一下。
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步骤3/4
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放入高压锅，加生抽料酒甜面酱，老抽调色，盐糖调味，加水与肉齐平即可。我用的蹄筋选项，尽量时间长一点。
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最后一步
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出锅收一下汤，孩子想吃土豆，又放个土豆，忘了拍照，吃完才想起来凑活看吧
小贴士
1、调味料不用太复杂，更凸显牛肉的香味。
2、牛肉不泡水不焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-27 · 北京市
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